10 лучших индукционных мультиварок

Чаша

Чаша в мультиварке играет «ведущую» роль. От ее объема напрямую зависит, сколько порций блюда вы сможете приготовить за один раз. Условно чаши можно разделить на 3 категории до 3 литров, от 3 до 5 и более 5 литров. Современные модели в основном выпускаются с объемом в 5 или более литров, что позволит за один раз приготовить блюдо на 5 -6 человек. Если же вы соберетесь покупать мультиварку с чашей до 3 литров, то стоит учесть то, что вам придется использовать ее намного чаще, хотя такой вариант подойдет тем, кто живет один

При выборе также стоит обратить внимание на покрытие чаши, которое бывает 4 -х типов: без покрытия, тефлоновое, антипригарное и керамическое. Модели с тефлоновым покрытием стоит выбирать, если вы собираетесь в основном готовить выпечку

Пористая структура покрытия обеспечит легкое отставание выпечки от чаши. Минусом данного типа покрытия является недостаточная твердость, и потому даже при использовании пластиковых столовых приборов на нем будут оставаться следы и через 2-3 года поверхность будет повреждена. Антипригарное покрытие отлично подходит для готовки жареных блюд, которые можно готовить без масла, не опасаясь, что ингредиенты прилипнут к чаше. Керамическое покрытие является самым долговечным и прочным покрытием на сегодняшний день. Керамика также является самым безвредным покрытием и имеет возможность сохранить естественный вкус продуктов, которые готовятся без масла. Такое покрытие имеет лишь два недостатка высокая цена и возможность повреждения при резкой смене температуры. Однако второго пункта можно избежать, если правильно эксплуатировать чашу (например, не ставить ее сразу после готовки в холодильник).

Индукционные мультиварки

Принцип функционирования таких приборов заключается в бесконтактном способе нагрева. При этом электромагнитное поле, которое генерируется внутри прибора, выступает источником тепла. В результате формирования вихревого индукционного тока по дну емкости начинают двигаться многочисленные электроны, содержащиеся в стенках устройства и в обрабатываемой пище. Благодаря такому принципу разогрева отпадает необходимость в использовании традиционных нагревательных элементов.

Достоинства приборов описываемого типа заключаются в следующем: в индукционных мультиварках осуществляется 3D-нагрев пищи, электроэнергия расходуется экономно, об устройство практически невозможно обжечься, имеется большое количество встроенных программ.

Вас заинтересовала мультиварка индукционная? Какую выбрать, чтобы не пожалеть о покупке? Приобретайте прибор с большой мощностью (этот принцип распространяется и на обычные мультиварки). Ищите устройство с функцией размораживания продуктов. Благодаря данной опции мясо или рыбу можно будет разморозить буквально за несколько минут. Не менее полезной является возможность установки собственных рецептов. Рекомендуется выбирать приборы с возможностью обработки продуктов под давлением. Таким образом вы сэкономите до тридцати процентов времени на приготовлении любимых блюд. Не оставляйте без внимания информацию о том, из какого количества слоев состоит чаша «умной» кастрюльки. Лучше, если их будет восемь-двенадцать (проведем аналогию с мощностью – чем больше, тем лучше).

Если вы планируете активно пользоваться индукционной мультиваркой, рекомендуем сразу же приобрести дополнительную чашу той же фирмы, поскольку универсальные емкости в будущем обойдутся гораздо дороже.

Что можно приготовить в мультиварке?

Убедившись, что, вне зависимости от производителя, рассматриваемая вами мультиварка подходит под критерии качественного товара, поинтересуйтесь, а что она, собственно, умеет. Нет, конечно, при желании и сноровке с одинаковым успехом можно готовить в любой модели — но тогда не проще ли купить обычную кастрюлю и самому контролировать процесс? Нет, все-таки современная «умная» техника призвана облегчать и максимально автоматизировать приготовление пищи, оставляя вам больше времени на личные дела и не заставляя ломать голову, как готовить то или это.

Хорошая мультиварка оснащена множеством автоматических программ, вам остается только выбрать и загрузить в нее подготовленные продукты. Чтобы не перегружать прибор, наибольшее количество программ закладывают в мультиварки с дисплеем, на котором одной-двумя кнопками можно выбрать любой из имеющихся режимов. Тем не менее, возможность самостоятельно устанавливать время и температуру немаловажна: на практике может оказаться, что производитель чего-то не учел и предлагаемая им автоматическая программа вас не устраивает.

Стандартный набор обычно включает режимы «Плов» — для риса, картофеля и макарон, «Гречка» — для каш, «Молочная каша» — для приготовления с большим количеством жидкости, «Варка» — для супов и не только, «Жарка» — для быстрого приготовления с небольшим количеством масла или без него, «Тушение» — для медленного томления в собственном соку, «Варка на пару» и «Выпечка».

Но применение этих программ не исчерпывается очевидными блюдами — изучив рекомендации в инструкции, с ними можно экспериментировать бесконечно. Например, в режиме выпечки без всяких дополнительных формочек получается пышная и вкусная запеканка, суфле или кекс. В два неспешных подхода (если отдельно варить бульон и отдельно обжаривать овощи) можно обеспечить себя борщом или любым другим супом. С вечера загрузив продукты для молочной каши или нежного омлета и позавтракав результатом, можно тут же забросить туда ингредиенты для обеда или ужина (если рецепт позволяет их одновременное закладывание), выставить таймер и уйти, зная, что и без твоего участия все приготовится вовремя и будет ждать тебя — вкусное и горячее.

Превосходно справляется мультиварка с любыми видами мяса, вне зависимости от способа приготовления — тушеное, жареное, разваренное на холодец, жаркое, рагу, фрикадельки, голубцы… Наконец, с тем же успехом там можно сварить сосиски! Кулинарные сайты, специализирующиеся на рецептах для мультиварок, станут вам верными помощниками в спасении от голода.

Кстати, о режимах приготовления. Повторим еще раз: мультиварка способна не только готовить, но и поддерживать температуру, до 24 часов в некоторых моделях, но чаще — до 12 часов

Обратите внимание на максимально возможное время для таймера и соотнесите со своими потребностями и задачами. А при использовании этой функции имейте в виду, что при длительном подогреве некоторые блюда (например, крупы) имеют свойство пересыхать, так что имеет смысл подлить воду при необходимости

Chicco KCP815.BL

Chicco идеальный выбор, если вы ищете хорошую мультиварку до 2 литров. Небольшой объем чаши (1,5 л), рассчитан на приготовление небольших порций. В приборе встроен таймер, с помощью которого можно самостоятельно задавать время приготовления, а также лучше контролировать процесс готовки. Отдельно нужно выделить идущие в комплекте многоцелевой измельчающий нож, смешивающую насадку и корзину-пароварку, которые существенно расширяют функционал.

Конструкция и функционал мультиварки продуманы до мелочей, благодаря чему она станет самым незаменимым помощником на вашей кухне. Ведь приготовление блюд на ней простое и быстрое дело. Внутренняя чаша сделана из качественной нержавеющей стали, она полностью безопасна для здоровья и лучше защищена от впитывания запахов

Также создатели уделили особое внимание безопасности, поэтому при открытии крышки питание будет автоматически отключаться. Для более комфортного использования мультиварки, к ней также прилагается кулинарная лопатка, мерная чашка и кулинарная книга, содержащая 40 рецептов блюд как для взрослых, так и для детей

Критерии выбора мультиварки

Перед тем, как выбрать мультиварку для дома, следует ознакомиться с основной информацией об агрегате.

Расположение нагревательных элементов

Стандартные устройства для домашнего использования устроены таким образом, что нагревательный элемент расположен под дном кастрюли. Этот факт может негативно сказываться при приготовлении выпечки в маломощных аппаратах: верхняя часть теста может не пропечься.

ТЭН — нагревательный элемент в мультиварке

Не так давно появились агрегаты с 3D нагревом. В них нагреватели располагаются, кроме низа, по бокам и встроены даже в крышку. Благодаря этому происходит равномерный прогрев емкости, а выпечка получается с хрустящей корочкой.

Объем чаши

Следующее, на что обратить внимание при выборе мультиварки, является объем чаши, от которого зависит количество пищи, приготовленной за один раз

Для маленькой семьи или одного человека можно использовать мультиварку с объемом чаши 2,5-3 литра.
Если в семье 4 человека, то целесообразно выбирать мультиварку с объемом чаши 3,5-5 литров. Устройства с таким объемом особенно популярны у покупателей.
Если у вас огромное семейство и часто бывают гости, тогда правильным выбором будет большая, с чашей на 6-10 литров, мультиварка.

Материал покрытия чаш и их виды

Съемные чаши имеют внутреннее покрытие 3-х видов.

Тефлоновое – легко поцарапать, поэтому требуется использовать специальные пластиковые или деревянные принадлежности. Материалу покрытия при высокой температуре нагрева свойственно выделение вредных веществ. Единственный плюс данного покрытия, в том, что оно имеет антипригарные свойства и легко отмывается.
Керамическое – ничего не выделяет, не портит вкус пищи. Покрытие, хотя и устойчиво к царапинам, достаточно хрупкое. Поэтому обращаться с чашей требуется бережно. Как правило, устройства с керамическим покрытием кастрюли пользуются большим спросом.
Мраморное напыление – является пятислойным и антипригарным. Отличается своей прочностью и легко моется. Но цены на такие агрегаты остаются высокими.

Чаши мультиварок

Материал корпуса

Рассматривая то, какие бывают мультиварки, стоит отметить, что материалом, для корпуса устройства, может служить пластик или металл.

Пластиковый корпус используется в бюджетных вариантах агрегатов, имеющих невысокую стоимость. Достоинство таких корпусов в том, что на них не видны царапины и они не увеличивают вес самого устройства.
Металлический корпус (нержавеющая сталь) прочнее пластикового, легко царапается, увеличивает вес и стоимость аппарата.

Мощность аппарата

Выбор мультиварки следует начинать с показателя производительности. Чем выше показатели мощности, тем быстрее происходит процесс приготовления пищи. Следовательно:

агрегат, имеющий мощность от 450 Вт, годится для приготовления каш и тушения;
аппарат, с производительностью 600-800 Вт (это может быть мультиварка 4 литра и более) универсален в применении;
устройство, производительность которого 900-1500 Вт, способно делать замечательную выпечку и хорошо прожаривать продукты.

Указанная производителями мощность не говорит о том что агрегат будет постоянно работать на таких показателях. Он устроен так, что максимальная мощность используется только для начального разогрева. Затем устройство переходит в режим поддержания требуемой температуры, то есть работает циклично.

Тип управления

На рынке представлены модели, имеющие два типа управления, и какую выбрать, потребитель решает исходя из своих финансовых возможностей.

Механическое. Управление происходит с помощью поворотных регуляторов или кнопок. Такое управление является более надежным, чем электронное, и устанавливается на недорогие модели.
Электронное. Отличается от механического лучшей функциональностью. Для управления применяются кнопки, имеется ЖК-дисплей.

Электрический шнур

Шнур электропитания может быть съемным и несъемным. Удобство съемного шнура заключается в том, что его можно отсоединить при транспортировке или спрятать, чтобы дети не включили прибор в ваше отсутствие. Несъемный шнур является более безопасным, так как влага не может попасть в место подсоединения шнура к агрегату, и следственно, уменьшается риск удара током.

Совет 3: Выбирайте не по виду покрытия, а по толщине чаши

Многие покупатели мультиварок ошибочно полагают, что важнее определиться с типо покрытия чаши, чем узнать, насколько она толстостенная.

Представьте такой пример. У вас в руках две чаши. Первая ― легкая, как будто из тонкой жести, страшно уронить, но с керамическим покрытием. А вторая ― толстая, тяжелая, а покрытие указано ― просто антипригарное. Какую чашу вы выберете?

Правильный выбор ― вторую чашу! Толстостенная чаша прослужит вам в разы дольше. В ней не страшно будет мешать продукты, её не страшно ударить об раковину, она выдержит падение и частую эксплуатацию.

Поэтому, мы советуем обязательно обращать внимание на толщину чаши. Она должна составлять от 1.5 до 3.5 мм

Лучшими в этом плане себя зарекомендовали чаши в мультиварках Moulinex и Tefal.

Если же говорить о покрытии чаши, то оно бывает трёх видов:

Тефлоновое ― обычное антипригарное покрытие. Считается наименее экологичным (при малейшем повреждении выбросить).
Керамическое ― более современное и безопасное покрытие, но требует бережной эксплуатации.
Фирменное антипригарное ― это многослойное внутреннее покрытие, состав которого отличается у каждого производителя. Практика показала, что чем толще чаша ― тем там больше антипригарных слоёв, что очень хорошо.

Еще они могут отличаться по форме, но нам кажется, что это мало влияет на результат.

ТОП-10 лучших мультиварок-скороварок: рейтинг 2022 года

№	Описание	Цена
1.	Самая лучшая мультиварка-скороварка 2022 года 135$	135$
2.	Качественная мультиварка-скороварка от надежного бренда	200$
3.	Лучшая мультиварка-скороварка до 100$	90$
4.	Очень популярная скороварка от Редмонд	98$
5.	Мультиварка-скороварка с большим набором полезных режимов и функций	100$
6.	Мультиварка-скороварка с высокой скоростью приготовления блюд	70$
7.	Отличная мультиварка-скороварка с высоким уровнем безопасности	121$
8.	Недорогая мультиварка-скороварка на 5 л.	54$
9.	Хорошая мультиварка-скороварка мощностью 1000 Вт	85$
10.	Качественная мультиварка-скороварка	74$

ТОП лучших мультиварок-скороварок

Объем и покрытие чаши

Это, пожалуй, один из основных критериев при покупке. От покрытия чаши будет зависеть срок службы мультиварки и факт пригорания еды во время готовки. Объем чаши также имеет значение. В ассортименте представлены устройства объемом от 1,5 до 6 литров.

Покрытие чаши встречается тефлоновое (антипригарное) либо керамическое. Сама емкость изготавливается из нержавеющей стали, алюминия.

Антипригарное покрытие

За тефлоновым покрытием просто ухаживать, его легко помыть вручную или в посудомойке. Еда не пригорает и не перегревается.

Недостатки чаш с тефлоновым напылением

К недостаткам антипригарного покрытия можно отнести свойство тефлона выделять токсические вещества при нагреве выше 270 °С и нестойкость к внешним повреждениям (легко царапается). Если вы не собираетесь задавать высокую температуру, бережно отнесетесь к покрытию и не примените металлические приборы – чаша с тефлоновым напылением вас не разочарует.

Недостатки чаш с керамическим напылением

Чаши из керамики способны выдерживать высокие температуры до 450 °С, однако обладают хрупкостью и так же, как и тефлоновые, требуют бережного отношения.

Чаши из нержавеющей стали: отрицательные моменты

Редко встречаются в стандартной комплектации прибора. Емкость из нержавейки вы сможете купить отдельно. Хоть нержавеющая сталь долговечна и не требует особого ухода, чаша из нее имеет множество отрицательных сторон:

неравномерный прогрев;
отсутствие антипригарного покрытия;
в составе материала могут присутствовать аллергены;
большая масса;
отсутствие стойкости к воздействию некоторых кислот;
у блюд иногда появляется металлический привкус.

Некоторые дорогостоящие модели оснащены пятитислойным покрытием с мраморным напылением. Еда, приготовленная в такой чаше, не пригорит и сохранит максимум витаминов. Сама емкость легко моется и не царапается.

Самые быстрые и лёгкие рецепты в мультиварке для холостяков.

Быстрый завтрак. Понадобится 4 яйца, зелень, ветчина 150 гр., сметана 4 ст. ложки, 1 томат. Взбейте сметану с яйцами и смешайте с порезанными ветчиной, зеленью и помидором. Соль и перец по вкусу. Используйте режим «выпечка», добавьте кусочек масла в чашу и вылейте смесь. Время приготовления 20 минут.

Варка. От вас потребуется снимать пену при готовке супов и бульонов.

Обед на скорую руку. Рис 3 стакана, вода 6 стаканов, сардельки (или сосиски). Промыть рис, положить в чашу, залить водой и посолить. Сардельки выложить в ёмкость для варки на пару. 15 минут, и обед готов.

На пару. Можно готовить одновременно два блюда, это экономит электричество и время. Удобно приготовить яйцо, вкрутую они будут готовы через 12 минут.

Стейк. Понадобится 4 стейка лосося, 1 лимон. Поперчите и посолите рыбу, в чашу налейте немного жидкости. Лосось помещается на решётку для готовки на пару и поливается лимонным соком. Время готовки 20 минут.

Каша. Есть возможность готовить два блюда в одно время, например, в самой чаше варить кашу, а в верхний лоток положить, допустим, курицу.
Тушение. Можно ускорить процесс приготовления, если на первом этапе использовать режим с высокой температурой – это может быть Жарка, Выпечка или Суп. Подлейте воды в чашу и выставьте температуру до 95 градусов.

Мясо с овощами. Нам понадобятся мясо свиное 800 гр., лук репчатый один, 2 моркови, пол килограмма картофеля, 1 зубчик чеснока, зелень, 10 столовых ложки сметаны, 3 столовых ложки растительного масла.Свинину нарезаем средними кусками, овощи чистим и режем на кусочки. Выбираем режим Жарка, подогреваем масло, кладём мясо на 5 минут. Добавляем морковь, картошку и лук к свинине и готовим 10 минут. Затем выкладываем сметану, солим и перчим. Переходим на функцию Тушение, готовка длится 40 минут.

Надеемся, наш обзор возможностей мультиварки помог вам определиться в выборе. Удачной покупки!

Основные виды

Преимущество электрического прибора в том, что еда готовится в авторежиме. Задача хозяйки сводится к заполнению чаши необходимыми ингредиентами для конкретного блюда, после чего выставляет режим приготовления. Прибор начинает готовить, человек не принимает участия в этом процессе.

Подбирая такой девайс, нужно понимать, что существует несколько базовых видов мультиварок.

Классические

Это стандартные, или «обычные» мультиварки. К ним относятся модели, которые готовят за счёт высоких температур без нагнетания давления.

Скороварки

Чтобы разобраться в том, как правильно выбрать мультиварку для дома, стоит понимать, каковы нюансы скороварки. Здесь приготовление осуществляется не только за счёт высокой температуры, но и благодаря давлению внутри чаши, в результате чего температура внутри прибора повышается до 100 градусов, что сокращает приготовление в несколько раз, если сравнивать с «обычной» мультиваркой.

Индукционные

В данных моделях нагревательный элемент – чаша мультиварки. Чаша выполнена из сплава, который нагревается под влиянием электромагнита (индукционного поля). Здесь работает центральный процессор, который подбирает влажность и температуру при приготовлении блюда.

Выбираем мощность мультиварки

Комфортное использование мультиварки во многом зависит от мощности прибора. Все модели по мощности можно подразделить на три вида:

С минимальной мощностью в 500 Вт.
Со средним показателем в 800 Вт.
Со значением от 1200 Вт и выше.

Оптимальной мощностью для мультиварки считается среднее значение около 800 Вт. Такие модели относительно быстро готовят даже при наличии чаш большого объема в 4–5 литров, они не потребляют много энергии, а цена на такие устройства вполне приемлема.

Мультиварки с низкой мощностью эффективны, если объем чаши не превышает 2–2,5 литра. Такие компактные модели подходят для путешествий. Для стандартной семьи из 4–6 человек двухлитровой емкости для приготовления пищи недостаточно.

У мультиварок мощностью от 1200 Вт велик расход электроэнергии, что является их главным недостатком. Тем не менее, существуют модели с чашами объемом в 10 литров, в которых мощность ниже быть просто не может. Поэтому при выборе мультиварки соотносите мощность с литражом и функционалом модели.

Мощность мультиварки

Еще одним из важнейших факторов при выборе мультиварки является ее мощность. От максимальной мощности зависит температура нагревания мультиварки и соответственно скорость приготовления блюда. Условно можно разделить мультиварки на 5 типов по максимальной мощности до 450 Вт, от 450 до 650 Вт, от 650 до 900 Вт, от 900 до 1200 Вт и от 1200 Вт. Мультиварки до 450 Вт зачастую имеют малый объем чаши и предназначены для готовки небольших порций. Если же такая мощность будет в мультиварке с чашей 5 -6 литров, то потребуется довольно много времени, чтобы приготовить блюдо. В категорию от 1200 Вт входят наиболее дорогие модели, которые дают возможность быстро приготовить большое количество порций при минимальных затратах времени. Оптимальным вариантом для семьи из 3 -х человек будет мультиварка от 650 до 900 Вт с объемом чаши 4 -5 литров. Такая модель позволит быстро приготовить достаточное количество порций блюда в малые сроки.

Виды мультиварок

Их существует всего два вида – которые работают под давлением: мультиварки-скороварки, и обычные – пароварки

Агрегат с функцией скороварки не только быстрее приготовит блюдо, но и уменьшит расход электроэнергии, что немаловажно. Скороварка вам пригодится, если вы хотите сварить холодец, приготовить домашнюю тушенку или сварить фасоль

Мало того, что вы потратите меньше времени на готовку, вкус блюд будет отменным.

Эксперты определили лучшие мульварки скороварки за прошедший год, ими стали:

Для выпечки хороши агрегаты с 3Д обогревом – то есть, блюдо греется сверху, снизу и с боков, что дает эффект, как в русской печи. Выпечка получается особо вкусной. А какая вкусная буженина в мультиварке – пальчики оближешь!

Рейтинг мультиварок для дома по итогам 2017 года

Выше приводились рекомендации касательно того, как выбрать мультиварку. 10 лучших моделей по итогам 2017 года, а также их цены представлены далее.

Polaris PMC 0554D. Мультиварка с пятилитровой чашей, максимальной мощностью 860 Вт и 14 автоматическими программами. Пользователи отмечают удобство системы управления (в этой модели она электронная), компактность устройства и качество исполнения чаши.
Marta MT-4316. Устройство с электронным управлением и пятилитровой керамической чашей. Его память содержит 38 встроенных программ (в том числе «Плов», «Тесто», «Пастеризация» и «Фритюр»), а ещё 78 можно задать самому. Запрограммированные рецепты можно менять.
REDMOND RMC-01. Небольшая модель из пластика с двухлитровой чашей. Её максимальная мощность — 350 Вт. Эта мультиварка хороша тем, что в ней можно готовить сыр и творог, а также печь хлеб.
REDMOND SkyCooker M800S. Мощное устройство (900 Вт) с внутренней крышкой для защиты нагревательного элемента. Его память содержит 20 автоматических программ, а ещё 28 рецептов можно ввести самостоятельно. Этой мультиваркой можно управлять при помощи смартфона на ОС iOS или Android (для этого используется специальное мобильное приложение).
Lumme LU-1446 CHEF PRO. Корпус этой модели сделан из металла. Производитель ввёл в память устройства 16 программ с возможностью их изменения. Кроме того, пользователи могут сохранить до 30 собственных рецептов.
Tefal RK812132. Память устройства содержит 45 рецептов, причём температуру и время, необходимые для того или иного блюда, можно установить самостоятельно. Процесс приготовления пищи можно отслеживать через окошко на крышке мультиварки.
De’Longhi FH1394. W/BK. Эта модель стоит гораздо дороже, чем остальные, представленные в рейтинге, но отличается от них более широким функционалом. Это конвекционная мультиварка с функциями аэрогриля, аэрофритюра, сковороды и духовки. Многие пользователи утверждают, что в ней можно приготовить вкусную картошку фри на небольшом количестве масла (порядка 50 мл).
REDMOND RMC-M4510. Пользователи отмечают качество сборки устройства и большое количество рецептов (13 встроенных и 27 ручной настройки). Корпус выполнен из металла. Объём чаши составляет 5 л.
Marta MT-1988. Представитель моделей с 3D-нагревом. В ней можно готовить блюда во фритюре и тесто; кроме того, в память мультиварки встроены ещё 25 программ. 54 рецепта можно сохранить самостоятельно, а книга, которая идёт в комплекте с устройством, содержит целых 300.
REDMOND RMC-M25. Пользователям нравится в этой модели качество покрытия и вместительность чаши (5 л), а также большое количество программ (42, если считать встроенные и максимально возможное число ручных).