Применение масла черного тмина: инструкция и отзывы

Преимущества масла семян черного тмина

Фото автора Ron Lach: Pexels

Основная цель девушек, стремящихся получить красивую кожу – отказаться от вредных химикатов в пользу простых активных ингредиентов. Спрос на естественный, эффективный уход за кожей и открытие формул, отвечающих этим потребностям, соответственно, идут рука об руку. Масла – не новая категория в мире естественной красоты.

Популярны такие масла, как: аргановое, кокосовое, жожоба, репейное и т.д. Все они заслужили свое законное место на этикетках ингредиентов средств по уходу за кожей.Масло черного тмина менее популярно, хотя этот ингредиент имеет богатую историю. Клеопатра и Нефертити использовали его как часть ежедневного режима красоты.

Продукт отличается от тмина привычного оранжевого оттенка из кулинарного мира: его получают из растения Nigella sativa, иногда называемого черным тмином или цветком фенхеля. Родом из Юго-Восточной Азии, Средиземноморья и Африки, он выращивается из-за своих ароматных и ароматных семян и активно применяется в блюдах индийской кухни.

Масло использовалось тысячи лет в медицине и продуктах питания, однако сейчас его все чаще применяют в косметике, ведь в нем есть вещества, которые защищают клетки кожи от повреждений. Его целебные функции феноменальны: продукт обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, благодаря наличию жирных кислот в составе, витаминов, аминокислот и флаваноидов. Вместе эти компоненты обеспечивают увлажняющий, питательный и антивозрастной эффект.

Эффективное средство из черного тмина от морщин на лице

Вот его основные преимущества для ухода за кожей:

Борьба с прыщами

Преимущество экзотического масла, в первую очередь, в его антибактериальном действии. Если твоя кожа подвержена появлению высыпаний и акне, то такой продукт поможет бороться с воспалениями. При этом, масло не забивает поры, если наносить его в небольшом количестве. К тому же, после использования продукта, уменьшится раздражение дермы, что часто бывает при воспалениях.

Удаление постакне

Богатое витамином А и аминокислотами, масло уменьшает шрамы от прыщей. А его противовоспалительное действие выступает против повторного появления акне.

Уменьшает морщины

Масло при регулярном использовании способно уменьшить тонкие линии и морщинки: тебе будет трудно найти более питательный ингредиент, чем экзотическое тминное масло, которое содержит больше сотни витаминов и минералов.

Проведенные исследования показали, что продукт действительно способен остановить процессы старения кожи. Для этого нужно регулярно делать маски с маслом, наносить его в чистом виде или добавлять в свои покупные омолаживающие продукты. Морщины станут почти незаметны уже к концу курса использования данного продукта.

Осветляет

Косметический продукт хорошо устраняет темные пятна и осветляет кожу при постоянном использовании: этот процесс происходит благодаря наличию ретинола и содержанию аминокислот наряду с жирными кислотами. Вместе эти полезные компоненты влияют на регенерацию клеток кожи.

Борется с экземой

Благодаря своим целебным свойствам средство рекламируется для борьбы с экземой и подобными проблемами.  

Питает и увлажняет

Продукт действительно питательный: он богат растительными и жирными кислотами, которые поддерживают липидный барьер кожи, предотвращая ее высыхание.

Фото автора Polina Kovaleva: Pexels

Замедляет старение кожных покровов

Масло богато антиоксидантами и антивозрастными агентами. Одним из ключевых компонентов экзотического средства считается тимохинон – такое соединение оказывает противоопухолевый и антиоксидантный эффект. Также он способен бороться со свободными радикалами, из-за которых и происходит повреждение и старение клеток кожи. Именно свободные радикалы вызывают увядание кожи, поэтому она обвисает с возрастом, появляются складки.

Французская салатная заправка

Что нужно:

• винный уксус (6-процентный) и лимонный сок – по 1 части;
• оливковое масло – 3 части;
• чеснок – 1 зубчик на 100 мл жидкой основы;
• семена горчицы – чайная ложка на 100 мл смеси масла, уксуса и лимонного сока;
• соль, перец, прованские травы – по вкусу.

Как приготовить:

1. Соль, перец, прованские травы и семена горчицы положите в небольшую банку или бутылку.
2. Добавьте пропущенный через пресс или мелко порубленный ножом чеснок.
3. Влейте уксус и сок, выжатый из лимона.
4. Закройте емкость и несколько раз хорошо встряхните.
5. Откройте банку или бутылку, добавьте масло. Вновь закройте емкость и хорошо потрясите.

Французы заправляют полученным соусом простейший салат из помидоров и лука. Если в состав закуски ввести огурцы, редис и другие овощи, эта заправка для нее тоже хорошо подойдет.

Масло черного тмина и здоровье человека

Применение этого средства оправдано при многих проблемах со здоровьем:

Сахарный диабет. Существует такое понятие, как «синтезаторы инсулина», к ним относят: витамины В1 и В3, Е, А и Д, фосфор, калий, марганец, цинк, некоторые аминокислотные соединения…В масле черного тмина все это имеется, если им пользоваться регулярно, это восполнит дефицит этих веществ в клетках, когда же их накопится достаточное количество, возможно и снижение в крови уровня сахара.

Бесплодие. Если принимать по десертной ложке этого масла ежедневно по утрам, запивая водой, это может помочь при бесплодии, кроме того, улучшит потенцию у мужчин.

Образование камней в желчном пузыре и почках. Если перемешать молотое семя черного тмина и мед и употреблять их регулярно, это будет помогать растворять камни.

Проблемы с памятью. С данной проблемой также может помочь наше средство из меда и семян черного тмина. Как его принимать? Просто перемешайте 3г семян (это менее 1ч.л., для ориентира: 5г семян тмина=1ч.л.) и столько же меда.

Увеличенные лимфоузлы может уменьшить масло черного тмина.

Глистная и паразитарная инвазии. Как принимается масло черного тмина, когда у вас завелись «незваные гости»?

• Принимайте измельченное в кофемолке семя черного тмина на протяжении нескольких дней подряд утром, только проснувшись, по 1ч.л., запивая 250мл немного подогретой воды.
• Внешне на пупок можно наложить семена тмина, заранее отваренного в уксусе.
• Можете изготовить такое средство в виде пластыря: измельчить семена растения, перемешать с соком полыни и приложить на живот, на нижнюю его часть. И так делать несколько дней.

Плохое зрение. По отзывам, черный тмин способен помочь и при такой проблеме: регулярно вдыхайте аромат смеси перемолотого тмина и масла ириса.

Головные боли. Поместите в уксус семя тмина и подержите в нем ночь, после чего его измельчите в кофемолке и нюхайте получившееся средство.

• Или попробуйте иной метод, по отзывам также довольно эффективный, для этого вам нужно будет эфирное масло тмина втирать массирующими движениями в область висков, затылка и в переднюю часть головы.
• И еще: можно закапывать по три-четыре капли в нос смесь масла оливок с перемолотым семенем тмина.

Для похудения. Масло черного тмина идет всегда совместно с коррекцией питания, в качестве дополнение к вашему сбалансированному питанию. Применяя его по 1ч.л. в день, вы ускорите метаболизм, нормализуете в крови уровень сахара, снизите тягу к сладкой и жирной пище.

Болят зубы, десна, горло. Втирайте в области проекции зуба, шейного отдела позвоночника масло черного тмина, не забывая челюсть.

Если вы простужены или у вас гайморит. Делаются капли в нос: обжарить семя черного тмина, измельчить, добавить некоторое количество оливкового масла и закапывать в ноздри по 3-4 капли.

Заболели уши. Капните в уши по паре капель масла. Еще для вас такой рецепт: в 2ст.л. масла черного тмина положите на три дня дольку чеснока. Затем закапывайте в ухо по три капли получившейся смеси и втирайте в околоушную область масло черного тмина.

Бородавки, родимые пятна, прыщи. В данном случае поможет применение семени тмина, разведенного с яблочным уксусом.

Геморрой. Нужно сделать крем из золы семян. Перемешайте 15мл масла и 30г семян черного тмина и обжарьте их на сковороде, чтобы они стали обгорелыми. Остудите, положите в кофемолку и перемелите. Порошок перемешайте с маслом тмина и наносите дважды в день на проблемное место после опорожнения кишечника. Согласно отзывам, спустя 4 недели лечения этим кремом из черного тмина, состояние становится лучше.

Рак. Даже при этой серьезной проблеме применяют наше средство, о его положительном действии на рак говорит множество исследований. Рост раковых клеток не только замедляется, но и процесс их развития обращается вспять. При лечении злокачественных опухолей нужно масло этого растения наносить на пораженный участок, а внутрь принимать семя тмина или масло из него (1ч.л.) с соком моркови (1 стакан) или просто вместе с медом трижды в день на протяжении трех месяцев подряд.

Маринад для овощей – полезные советы и хитрости

• Добавление соли в овощи – дело тонкое. Свежие плоды склонны к повышенному выделению сока. Поэтому лучше солить их перед жаркой.

• В маринады для овощей можно использовать любые готовые приправы, измельченные овощи, специи, но нужно помнить, что кусочки могут подгорать при жарке. Поэтому перед закладкой на гриль видимые частички лучше стряхивать.

• Винный, бальзамический, яблочный и столовый уксус могут заменять друг друга в маринадах, но дают разный вкус. Также нужно помнить о концентрации продукта при использовании.

• При нарезке овощей нужно в первую очередь учитывать время приготовления определенного вида. Лук, морковь и картофель готовятся намного дольше кабачков, баклажанов, перца и помидоров. Поэтому их нужно нарезать мельче других овощей.

• Для гриля не используются чересчур сочные, мягкие и перезрелые плоды. Особенно это касается помидоров. Нужно выбирать мясистые и немного недозрелые томаты.

• Если в овощное ассорти добавляются шампиньоны, то их можно замариновать вместе с остальными составляющими.

Полезные ссылки:

Возможный вред и побочные эффекты

В конце прошлого столетия индийские ученые провели ряд широкомасштабных исследований, которые обнаружили высокую противомикробную эффективность растения. Оказалось, что черный тмин по своему терапевтическому влиянию превосходит действие некоторых синтетических антибиотиков.

Опираясь на современные исследования и многовековой опыт прадедов, можно выделить несколько главных направлений воздействия черного тмина на организм:

• поддержание здоровья сердца и сосудов;
• предупреждение воспалений и инфекций;
• борьба с атеросклерозом;
• лечение онкологии;
• укрепление стенок артерий при варикозе, геморрое, тромбозе.

Что касается вреда, то побочных эффектов от применения черного тмина практически не бывает. При индивидуальной непереносимости могут возникнуть симптомы аллергии: кожный зуд, сыпь и покраснение.

Ценность семян калинджи заключена в уникальном и очень богатом химическом составе. Маленькое пирамидальное зернышко содержит 100 полезных компонентов. И многие из этих веществ еще не изучены медиками.

• эфирное масло;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• нигелон (антиоксидант и противовоспалительное вещество);
• грубая клетчатка (активизирует перистальтику);
• микро- и макроэлементы;
• витамины Е, С, А, группы В.

Польза

Целебные семена можно смело назвать универсальным лекарством. Лечебные свойства черного тмина настолько обширны, что врачи считают, что именно из черного тмина в будущем будет разработано лекарство, способное победить онкологию.

Семена калинджи во времена Древнего Рима называли «панацеей», что в переводе трактуется «лекарство от всех болезней». Черный тмин является сильнодействующим и довольно разноплановым лекарством, поэтому востребован в лечении многих заболеваний. Показания к применению черного тмина включают такие патологии:

• простуды, грипп, пневмонии, бронхиты;
• болезни ЖКТ (гастриты, язвы, колиты, энтероколиты, диарея);
• заболевания печени (гепатиты);
• кожные недуги (дерматиты, раны, фурункулы, экземы);
• патологии ротовой полости (пародонтозы, гингивиты, стоматиты);
• сердечно-сосудистые болезни (гипертония, атеросклероз);
• мочекаменная болезнь;
• ЛОР-заболевания (риниты, кашель, ларингиты, трахеиты, синуситы, отиты);
• гельминтозы;
• малярия;
• мужские недуги (снижение потенции, воспаление аденомы, простатит);
• патологии суставов (артриты, артрозы, остеохондрозы, ревматизм);
• женские болезни (эндометриоз, мастопатия, миома, бесплодие, эрозия, кровотечения).

Как принимать

Существует несколько вариантов, как принимать масло чёрного тмина для похудения, и у каждого из способов есть свои преимущества и недостатки. Нужно взвесить все за и против, изучить отзывы, посоветоваться с лечащим врачом (при наличии хронических заболеваний) и диетологом — и только после этого остановить свой выбор на одной из предлагаемых методик.

Биодобавка к пище

Чтобы похудеть, можно ежедневно пить масло семян чёрного тмина по чайной ложечке (это 10 мл) за 20 минут до еды трижды за день. Продолжительность — 2-3 месяца при хорошем самочувствии.

Многие возражают, что инструкция к аптечному препарату разрешает дозировку для взрослых для употребления внутрь всего 1 чайную ложечку в день. Но это для тех, кто хочет укрепить иммунитет. А так как нам необходимо снижение веса, то потребуется гораздо больше активного средства.

Минусы данной методики в том, что многие женщины, решающие её использовать, активно начинают пить масло чёрного тмина для похудения без существенных изменений в своём образе жизни и питании. Уже давно известно, что борьба с лишним весом — комплексный процесс, предполагающий три составляющих:

• жиросжигающий продукт;
• ограничения в еде: соблюдение режима питания, исключение вредных продуктов, подсчёт калорий;
• физическая активность: не обязательно пропадать целыми днями в тренажёрном зале — будет достаточно регулярно делать утреннюю зарядку, или бегать, или заниматься плаванием.

Без всех этих мероприятий масло чёрного тмина тоже приведёт к похудению, но оно будет не столь заметным, как хотелось бы и как заявляют результаты многих исследований и отзывы.

Диета

Есть целая диета, разработанная специально для похудения на данном продукте. Её длительность составляет 2 или 3 месяца. Примерная схема, как пить тминное масло в её рамках, может быть следующей.

Первый месяц — отказ от животных жиров и вредных углеводов, активное очищение организма, подготовка к планомерному понижению веса:

• 1 и 4 недели: по 1 ч. л. масляного экстракта чёрного тмина перед завтраком, запивать кипячёной водой;
• 2 неделя: по 1 ч. л. средства утром перед облегчённым вариантом завтрака и ужином (задолго до сна);
• 3 неделя: 2 ч. л. жидкости с утра натощак, запивать 500 мл воды (можно пить порционно).

Второй месяц — увеличение количества основного продукта:

• 1 неделя: 1 стол. л. утром натощак, запивка исключена;
• 2 неделя: 2 стол. л. утром натощак, запивка исключена;
• 3 неделя: по 2 стол. л. перед едой трижды за день;
• 4 неделя: 1 стол. лож. утром и вечером, перед едой, запивая стаканом тёплой воды.

Если понравятся достигнутые результаты и останутся силы, диету можно продолжить. В течение последующего третьего месяца нужно сделать основой рациона овощные салаты, вместо заправки к которым используется масло чёрного тмина. Другие жиры в этот период исключены.

Результаты — потеря 12 кг за 2 месяца, 15 кг — за 3. При этом существенно улучшается цвет лица, состояние кожи. То, что организм начинает работать, как часовой механизм — точно, верно и без перебоев, вы и сами почувствуете уже в середине такой диеты.

Обёртывания

Ещё один способ похудения с чёрным тмином — обёртывания проблемных мест с ним. Они делаются по классической схеме:

1. Распарить тело в горячей ванне.
2. Прочистить кожу скрабом.
3. Подогреть активный компонент до 40 °С.
4. Смазать им проблемные места.
5. Завернуться в пищевую плёнку.
6. Тепло одеться. Укутаться в плед или одеяло.
7. Расслабиться на 30-40 минут.
8. Ополоснуться без применения моющих средств.
9. Частота — раз в 3 дня.
10. Курс — 2 месяца.

Антицеллюлитные обёртывания с чёрным тмином отлично сочетаются с диетой, схема которой приведена выше. Однако их эффект больше всё-таки косметический, чем оздоравливающий. Кроме основного компонента, к нему всегда можно добавить и другие жиросжигающие продукты. Результаты могут зависеть не только от выбранного рецепта, но и от качества приобретённого продукта.

Полезные свойства

Как у других суперфудов и целительных масел, у масла черного тмина масса применений благодаря его полезным свойствам.

Итак, разберемся, в чем его польза. Оно используется при борьбе и для профилактики некоторых болезней, для похудения,  поддержания общего здоровья. Фармакология и косметология давно положили глаз на это растение, используя его масла и экстракты в своих препаратах.

В состав входят полезные вещества, которые при рациональном потреблении приводят организм в тонус, могут даже помочь излечить некоторые заболевания:

• Витамины
  • A
  • E
  • B-группа
  • C
• Эфирные масла
• Минералы
• Тимохинон

При ревматоидном артрите

Больные ревматоидным артритом могут употреблять экстракт чернушки посевной как внутрь, так и наружно.

В качестве добавки к пище используется мягкое масло, чтобы облегчить симптомы артрита, помочь в выздоровлении. Также можно наносить его на пораженные участки суставов – помимо проникающего действия лечения сустава, оно также увлажнит участки кожи.

При рините

При хроническом синусите и рините масло чернушки посевной показано к применению. За счет противовоспалительных, антиоксидантных свойств оно помогает при заложенности носа.

Антигистаминные свойства также являются спасением от аллергической заложенности носа, чихания. Препараты с тмином в составе помогают облегчить симптомы ринитов и простуды.

При диабете

За счет наличия веществ и соединений, которые блокируют выработку холестерина, вредного для здоровья, масло римского кориандра может быть неплохой добавкой к терапии против диабета.

Также оно понижает уровень сахара в крови.

При лишнем весе

Тимохинон – настоящая палочка-выручалочка при похудении. Это вещество мало того что может оказывать седативное действие, успокаивать и снижать риск компульсивного переедания, так еще и понижает уровень глюкозы в крови и замедляет выработку холестерина.

Вкупе с занятиями спортом и низкокалорийной диетой, тмин может оказать положительное действие на вес человека, помогая снизить его и поддерживать в здоровых рамках.

Масло черного тмина для женщин

Женское здоровье может стать лучше благодаря этому препарату. Известно, что вещества, находящиеся в составе, могут помочь женщине:

• значительно облегчить симптомы ПМС, боль во время месячных;
• избавиться от грибковых заболеваний и некоторых инфекций мочеполовой системы;
• заблокировать развитие воспаления;
• отложить наступление менопаузы.

Для мужчин

Мужчинам есть масса показаний приема семян этого растения.

Масло черного тмина для мужчин используется для:

• нормализации гормонального фона, увеличения уровня тестостерона;
• восстановления потенции;
• лечения простатита.

Инструкция к применению

Использование препарата может отличаться при лечении болезней. Его применение рекомендовано:

• внутрь – для профилактики и при заболеваниях многих систем организма;
• наружно – при болезнях кожи;
• как Мазь колонквита с черным тмином при воспалениях суставов;
• каплями – при заболеваниях носа, уха;
• точечно для борьбы с прыщами;
• тампонами в гинекологии.

Как принимать масло черного тмина внутрь

Рекомендуют придерживаться определенных правил при применении этого целительного средства, чтобы не нанести вред организму. Можно капать на хлеб – по 25 капель

Обратите внимание, что доза для ребенка должна быть в 2 раза меньше взрослой. Следует учесть, что:

• принимают средство после завтрака, смешав с соком, медом;
• дозировка взрослым – чайная ложка;
• курс лечения продолжается 3–4 месяца;
• правильно сделать перерыв 2 месяца;
• масло черного тмина в капсулах дозируют по одной ежедневно.

Для похудения

Чтобы избавиться от лишнего веса, пьют препараты тмина по утрам, до завтрака по ложке, запивая стаканом воды с медом. Такая же порция перед ужином. Есть описание другой схемы, где применение масла черного тмина гарантирует снижение веса. Употребляют перед едой так, как указано в таблице:

Неделя	Завтрак	Обед	Ужин
1, 4	Ложечка, стакан воды
2	Ложечка, стакан воды		Ложечка, стакан воды
3	2 ложечки +2 стакана воды		Ложечка, стакан воды
5	1 ложка, без воды	?
6	2 ложки, без воды
7	1 ложка, без воды	1 ложки, без воды	1 ложки, без воды
8	Ложечка, стакан воды

Для лечения

Используется масло черного тмина в лечении благодаря своим свойствам:

• против инфекций как натуральный антибиотик;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы уменьшает холестерин, укрепляет сосуды, препятствует тромбообразованию;
• в системе пищеварения улучшает перистальтику, оказывает желчегонное, глистогонное действие;
• в органах дыхания действует от воспалений, как отхаркивающее;
• в мочевыводящей системе как бактерицидное, мочегонное;
• в репродуктивной справляется в бесплодием;
• при онкологии способствует борьбе с раковыми клетками.

В косметологии

Использование состава холодного отжима семян черного тмина в косметологии способствует тонизированию, повышению упругости кожи. Кроме этого, при его применении:

• разглаживаются морщины;
• повышается эластичность кожи;
• предотвращается старение;
• устраняются отеки;
• улучшается структура волос;
• устраняются признаки целлюлита;
• исчезает перхоть;
• очищается кожа;
• исчезают прыщи, угревая сыпь.

В состав средства для рук входят 2 равные части масел оливкового и черного тмина. Туда же добавлена половина части масла из виноградных косточек. При борьбе с сухой кожей на локтях и коленях зарекомендовало себя применение бальзама для тела. В нем смешаны:

• масла черного тмина – 3 ложки, зародышей пшеницы – две;
• ложка меда;
• 15 капель сока алоэ;
• ложка масла Ши;
• 2 капсулы витамина Е.

Для волос

Отличные результаты дает применение черного тмина для волос. В рецепте от выпадения следует через день делать маску, где смешаны равные части черного и оливкового масел. Делают сначала массаж с этим составом, затем выдерживают 10 минут и смывают. При перхоти эффективна маска, которую наносят на 30 минут. В нее входят:

• кефир – 150 грамм;
• ложечка черного масла;
• 10 капель розмаринового.

Для лица

Находят применение масла черного тмина в процедурах для лица. При лечении прыщей точечное нанесение подсушивает и снимает воспаление. Для жирной кожи используют маску, где смешаны масла виноградных косточек – 2 ложки и ложечка черного тмина. При сухой коже эффективен состав, который наносят на четверть часа. Лишнее снимают салфеткой. Рецепт :

• З столовые ложки сметаны;
• 1 ложка масла;
• корица – 1 ложка;

Пользуется популярностью масло черного тмина в гинекологии для лечения воспалительных процессов. Советуют его от нарушений менструального цикла. Применение помогает справиться с грибковыми заболеваниями, эрозиями, бесплодием. Эффективно масло и при эндометриозе. Для местного лечения применение рекомендовано ежедневно, в течение 10 дней, тампоны со смесью равных частей черного и оливкового масел. Для общего воздействия его пьют каждое утро по чайной ложечке или капсуле натощак.

Кулинарные секреты

Вы не будете разочарованы вкусом салата, если приготовите заправку для него с учетом приведенных ниже рекомендаций.

• Заправить салат из свежих овощей можно готовым соусом – майонезом. Также для него подойдут сырный, сметанный, ореховый и грибной соусы, которые можно приобрести готовыми. В последнее время на прилавках можно найти даже смеси на основе растительного масла и пряных трав, предназначенные для приготовления овощных салатов. Естественно, их можно использовать, если хочется сэкономить время. Однако у покупных соусов есть несколько недостатков: невозможность отрегулировать вкус с учетом своих гастрономических предпочтений, наличие в составе консервантов, красителей и других малополезных компонентов, а также явно завышенная стоимость большинства подобных товаров. Так что мы голосуем за вкусные, полезные и относительно недорогие домашние заправки для салатов.
• Основой салатной заправки могут служить растительное масло или кисломолочные продукты. В качестве одного из компонентов может также выступать уже готовый магазинный соус (например, тот же майонез).
• Заправляя салат из огурцов и других продуктов, не отличающихся выраженным вкусом, в соус не помешает добавить уксус или лимонный сок. Небольшая кислинка не повредит, даже если соус будет служить для заправки закуски из помидоров и других овощей, которые никак нельзя назвать пресными и безвкусными.
• Жирный соус смягчает вкус острых овощей (редьки, редиса). К таким продуктам особенно хорошо подходят заправки на основе сметаны и других кисломолочных продуктов. Можно заправить их и соусом с большим содержанием майонеза.
• Майонезный соус неплохо подходит к салатам, в составе которых, помимо овощей, имеются яйца, сыр, мясо и морепродукты. Для заправки салатов из одних только овощей он подходит в меньшей степени.
• Некоторые из свежих овощей содержат жирорастворимые витамины, и если заправить их нежирным соусом, не принесут много пользы.
• Придерживаясь диеты, много жирной заправки использовать не стоит – она способна значительно повысить энергетическую ценность готового блюда. Если овощи посолить, они дадут много сока, из-за чего заправки потребуется меньше.
• Нерафинированное масло имеет выраженный запах, который обычно неплохо вписывается в букет салата из свежих овощей. Его часто выбирают еще и потому, что оно содержит больше полезных элементов (полиненасыщенных жирных кислот, витамина E). Однако если масло прогоркло или имеет запах, не гармонирующий со вкусом овощей, лучше отдать предпочтение рафинированному продукту. Например, рыжиковое масло придает продуктам привкус бочковых солений, так что для заправки салата из свежих овощей не подойдет.
• Соль вытягивает из овощей сок. Если их посолить заранее, в моменту подачи салата к столу содержащиеся в нем продукты будут буквально плавать в жидкости. Такие закуски выглядят малоаппетитными. Солить свежие овощи следует незадолго до подачи к столу, но перед добавлением заправки, так как в масле соль растворятся плохо (касается это и сахара).

Перемешивать салат желательно не со всем соусом, но с большей его частью. Немного заправки оставляют, чтобы полить ею салат после того, как он будет помещен в вазу или порционные салатники. Тогда он будет выглядеть более аппетитно.