Как правильно составить праздничное меню

Меню новогоднего стола 2019-2020: рецепты простых и вкусных салатов

Главное правило новогоднего стола 2021 года — отсутствие говядины и телятины в блюдах. Поэтому во время приготовления праздничных салатов следует забыть об использовании этих ингредиентов

Мы рекомендуем обратить внимание на такие вкусные салаты, как:

• Свекла по-корейски;
• Любовница;
• Арбузная долька;
• Крабовый салат;
• Мужские грезы.

А еще можно побаловать своих близких и гостей прекрасной домашней аджикой или огурцами в томатной заливке. Их по достоинству оценят любители острых блюд и гурманы. Больше интересных рецептов вы найдете в статье Салаты на Новый год 2021.

Также предлагаем ознакомиться с рецептами простых и вкусных новогодних салатов, которые не отнимут у вас много времени на готовку.

Салат «Сельдь по-баварски» с яблоком

Этот салат довольно легко приготовить. Он имеет потрясающий вкус, который точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• филе сельди — 0,4 кг;
• лук красный — 1 головка;
• огурцы маринованные — 3 шт;
• яблоко — 1 шт;
• сметана жирная густая — 0,2 кг;
• зелень по вкусу — 15 г;
• перец черный молотый  — ½ ч.л;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте филе сельди кубиками, после чего смешайте его со сметаной.
2. У яблока удалите семена, нарежьте фрукт кубиками. Добавьте яблоки к рыбе, перемешайте.
3. Лук и огурцы мелко нарежьте кубиками. Зелень мелко нарежьте. Затем все эти ингредиенты добавьте к рыбе и хорошенько перемешайте.
4. Разложите смесь по салатницам и украсьте веточками укропа.

Салат новогодний “Негреско” с курицей

Этот необычный слоеный салат станет прекрасным украшением праздничного стола.

Вам понадобится:

• куриное филе — 150 г;
• орехи грецкие — 60 г;
• огурец свежий — 1 шт;
• чернослив — 15 шт;
• сыр твердых сортов — 0,1 кг;
• яйца — 2 шт;
• майонез — 80 г;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Филе курицы отварите в кипящей подсоленной воде (20-25 минут). Затем нарежьте его небольшими кубиками.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
3. Мелко нарежьте чернослив, измельчите орехи.
4. По отдельности натрите сыр и яйца на мелкой терке.
5. На крупной терке натрите огурец.
6. Возьмите глубокий салатник (желательно прозрачный) и приступите к укладке слоев салата.
7. Первым слоем поместите куриное филе, слегка посолите. Затем вторым слоем выложите яйца и смажьте небольшим количеством майонеза.
8. Третий слой — тертый огурец. На огурец выложите чернослив и смажьте небольшим количеством майонеза.
9. Пятый слой — измельченные орехи. И самым последним слоем идет тертый сыр. Оставьте салат на 15-30 минут, чтобы он хорошенько пропитался, после чего можете подать его к столу.

Салат «Купеческий» со свининой

Это очень сытный салат, который обязательно понравится любителям свинины и утолит даже самый зверский голод.

Вам понадобится:

• свинина — 0,3 кг;
• морковь — 2 шт;
• сахарный песок — 1 ст.л;
• лук репчатый — 1 шт;
• горошек консервированный (зеленый ) — 0,2 кг;
• уксус — 1 ст.л;
• майонез — 3 ст.л;
• масло растительное — 4 ст.л;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Постное свиное мясо помойте, залейте водой, доведите до кипения. Варите на маленьком огне под крышкой до готовности (примерно 1 час). Мясо достаньте и охладите.
2. Очищенную морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.
3. Обжарьте морковь на разогретой сковороде, после чего охладите ее.
4. Замаринуйте лук. Для этого посолите, поперчите его, добавьте уксус и сахар. Тщательно перемешайте, помните руками и оставьте мариноваться 10 минут.
5. Нарежьте кубиками охлажденное мясо.
6. Слейте жидкость из банки с консервированным горошком.
7. Сложите все продукты в глубокую емкость. Поперчите, посолите, добавьте майонез.
8. Тщательно перемешайте салат и разложите его в красивые салатники. По желанию украсьте веточкой укропа или петрушки.

Новогоднее меню для домашнего праздника – десерты на 2020 год

Изюминкой новогоднего стола станут десерты. Это могут быть выпечка, желе, муссы и т. д.

Легкий десерт – домашняя панакота

Этот рецепт способен стать украшением праздничного стола. А приготовить панакоту в домашних условиях не составит труда.

Продукты:

• 0,5 л жирных сливок (33%);
• 1 стакан молока (любой жирности);
• 100 г пудры сахарной;
• 25 г желатина;
• ваниль.

Процесс приготовления:

Желатин залить водой и оставить до его набухания.

Сливки подогреть и добавить молоко, ваниль и сахарную пудру. Смесь нагреть, но не кипятить.

Желатин растворить. Для этого его можно ненадолго поместить в микроволновку или подержать на водяной бане

Важно, чтобы он не кипел

Сливки соединить с желатином, перемешать и разлить в формочки.

Оставить смесь для застывания в холодильнике на 5-6 часов.

Готовое блюдо украсить ягодами, сиропом.

Новогодний рецепт вкусного дессерта “Фруктовая елочка”

Легкий десерт, для приготовления которого можно использовать любые фрукты (киви, апельсин, банан, ананас, яблоко).

Процесс приготовления в 3 шага:

1. В качестве основы взять длинную морковку, в которую хаотично вставляются зубочистки.
2. Фрукты порезать, ягоды вымыть. Из яблока или ананаса можно вырезать различные фигурки. Цитрусы разделить на дольки.
3. Подготовленные фрукты и ягоды нанизать на зубочистки, придав композиции форму елочки.

Имбирное печенье – рецепт из новогоднего меню для праздничного стола

Новогоднее меню будет не совсем полным, если хозяйка не позаботится о десертах на последующие дни новогодних каникул. Этот рецепт вкусного имбирного печенья, решит этот вопрос.

Так-же, выпечка с имбирем идеально подходит для завершения новогоднего ужина.

Продукты:

• 1 стакан муки высшего сорта;
• 100 г сахарного песка;
• 100 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. л. какао;
• кусочек корня имбиря;
• по 1 ч. л. коричного порошка и сухого молотого имбиря;
• щепотка молотой гвоздики;
• 0,5 ч. л. соды.

Для глазури потребуются:

• 1 стакан сахарной пудры;
• 1 яичный белок;
• несколько ложек теплой воды;
• 1 ст. л. сока лимона;
• красители и украшения.

Процесс приготовления:

1. Размягченное масло смешать с яйцами и пудрой, взбив до получения пышной массы.
2. Добавить остальные сухие компоненты и замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Охладить тесто в холодильнике в течение 1-2 часов.
4. Раскатать пласт, толщиной 5-7 мм.
5. Используя формочки для печенья вырезать фигурки, которые выложить на противень.
6. Выпекать при 180 градусах около 10 минут.
7. Все продукты для глазури смешать и взбить миксером в пену. При желании сюда можно добавить любые пищевые красители.
8. Используя кондитерский мешок, расписать готовое печенье. Сверху украсить сахарными бусинами иди другим съедобным декором.

Вкуснейшие рецепты напитков на Новый год 2020

Новогодние напитки — еще одна важная составляющая праздничного меню. Можно готовить как алкогольные коктейли (для взрослых), так и обычные витаминизированные напитки (для детей). А чтобы вам не пришлось тратить много времени на поиск простых и вкусных рецептов напитков для взрослых и детей, предлагаем ознакомиться с нашей версией новогоднего меню.

Фото глинтвейна без алкоголя

Безалкогольный глинтвейн

Такой согревающий и бодрящий напиток без алкоголя можно пить взрослым и детям. В рецепте необходимо использовать виноградный сок темных сортов винограда.

Ингредиенты:

• виноградный сок — 0,5 л;
• корица — ½ ч.л. или 1 палочка;
• гвоздика — 5 бутонов;
• вода — 100 мл;
• кардамон — 4 зерна;
• молотый имбирь — 2-3 г;
• яблоко, апельсин, лимон — по 1 шт;
• изюм — 30-40 г.

Приготовление:

1. Сок винограда и воду вылейте в кастрюлю с толстым дном, после чего высыпьте в состав все специи (их можно использовать другие, исходя из личных предпочтений).
2. Снимите цедру с апельсина, лимона специальным ножом или теркой.
3. Разрежьте яблоко пополам, из одной половинки удалите сердцевину, нарежьте ее дольками.
4. Цедру, изюм, яблоко бросьте в кастрюлю, после чего поставьте ее на огонь.
5. Доведите состав практически до кипения, затем снимите с плиты, дайте настояться 10-15 минут.
6. Процедите напиток через сито и разлейте его по стаканам. Для украшения можно использовать дольки цитруса, коктейльные трубочки.

Апероль шприц

Коктейль Апероль шприц

Вам понадобится (на 1 порцию):

• шампанское (полусладкое игристое) — 90 мл;
• апельсин — 1 шт;
• ликер (Кампари или Апероль) — 60 мл;
• лед — 3-5 кубиков;
• вода газированная — 30 мл.

Как приготовить:

1. Налейте шампанское в большой бокал, подождите несколько секунд, пока осядет пена.
2. Влейте ликер, добавьте лед и налейте газировку (можно использовать Швепс).
3. Тонкими дольками нарежьте апельсин, после чего пару долек опустите в бокал. Напиток готов! Кстати, если кто-то из ваших гостей также любит этот напиток, то целесообразно сразу приготовить несколько порций, увеличив количество рекомендуемых продуктов в 2-3 раза.

Вкусный коктейль Эгг Ног

Коктейль Эгг ног

Этот напиток придется по душе всем любителям гоголь-моголя. Если в него не добавлять алкоголя, то коктейль можно давать детям.

Вам понадобится:

• молоко — 1 л;
• корица молотая — 5 г;
• сахарный песок — 0,1 кг;
• корица — 1 палочка;
• яйцо —4 шт;
• мускатный орех, ванильный сахар — по вкусу;
• коньяк (темный ром, виски) — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте яичные желтки с сахаром и ванильным песком, взбейте состав венчиком.
2. Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту, доведите почти до кипения, добавьте палочку корицы для аромата.
3. При появлении пузырьков на молоке влейте его тонкой струей к желткам, хорошенько перемешайте состав и вылейте обратно в кастрюлю.
4. Включите самый слабый огонь, постоянно помешивая коктейль варите его до загустения (примерно 8-15 минут). Нельзя огонь делать сильнее, так как в этом случае желтки свернутся.
5. Пока густеет и варится эгг, добавьте в него молотой корицы и натрите мускатного ореха по вкусу.
6. В готовый горячий эгг влейте алкоголь (если напиток будут пить дети, пропустите этот этап). Перемешайте состав, при необходимости добавьте еще специй. Такой напиток можно хранить сутки в холодильнике, но лучше его пить горячим.

Примерное меню на неделю

Чтобы сэкономить время на поиск кулинарных идей, следует составлять меню на неделю. Со списком продуктов будет определиться гораздо проще, если вы будете знать, что готовить. Конечно, в каждой семье свои кулинарные предпочтения, но примерное меню может выглядеть так (см. таблицу).

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Глазунья с помидорами	Грибной суп, рыба в кляре	Виноград	Пирог с мясом
Вторник	Рисовая каша с яблоками	Куриный бульон, пирог с мясом	Ягодный кисель	Кабачковые оладьи, мясной салат
Среда	Манная каша	Борщ, кабачковые оладьи	Домашнее печенье	Фаршированные перцы
Четверг	Овсяная каша с сухофруктами	Борщ, фаршированные перцы	Молочное желе	Рыба на пару, овощной салат
Пятница	Горячие бутерброды с курицей, помидорами и сыром	Суп с фрикадельками, рыба на пару	Яблочный пирог	Овощной суп-пюре
Суббота	Гречневая каша с молоком	Овощной суп-пюре, куриные котлеты	Любые фрукты	Свинина в апельсиновом маринаде, салат с пекинской капустой
Воскресенье	Глазунья в хлебе	Грибной суп, драники со сметаной	Лимонный кекс	Жаркое из мяса с овощами

Составив меню, вы можете его оформить в удобном для вас виде. Например, можно распечатанный или написанный от руки листок прикрепить на холодильник при помощи магнита. Если же вы шагаете в ногу со временем, сохраните его на своем смартфоне или планшете.

Главное блюдо в новогоднем меню 2020

Чтобы задобрить хозяйку года, стол должен буквально ломиться от яств, поэтому весьма кстати будут горячие блюда на 2020 Новый год Крысы. 

Индейка с лимонно-чесночным соусом

Ищете новые рецепты приготовления мяса? Предлагаем приготовить индейку с необычным соусом.

Понадобятся:

• тушка индейки;
• 150–200 г сливочного масла хорошего качества (размягченного);
• соль, перец молотый черный — по вкусу;
• лавровый лист;
• оливковое масло;
• 2 лимона (для масляной заправки)+1 шт. для начинки;
• 3 зубчика чеснока;
• петрушка — около 100 г;
• 2 луковицы репчатые;
• 6–7 тонких ломтиков бекона.

Для соуса:

• 4 веточки розмарина;
• 3 небольших помидора (лучше черри);
• сухой сидр — 0,5 л;
• куриный бульон — 1 л;
• 50 г очищенных грецких орехов.

Как готовить

1. Индейку помыть, очистить (если нужно), высушить бумажными полотенцами.
2. В сливочное масло добавить соль и перец, 2 стол. ложки оливкового масла, цедру двух лимонов и их сок, измельченные чеснок и петрушку. Все перемешать.
3. Индейку поперчить и посолить внутри тушки. 
4. Лук очистить от шелухи, оставляя последний (золотистый слой), хорошо вымыть, разрезать на 2 части и нафаршировать им птицу. Добавить в середину индейки целый лимон, 2 лавровый листа.
5. Теперь нужно тушку натереть заправкой. Для этого,  начиная с области ножек, аккуратно поддеваем пальцем шкурку птицы, чтобы отделить ее от мяса. Повторяем то же самое со стороны шеи. Подкладываем под кожу масляную заправку и массируем сверху кожицу, аккуратно распределяя равномерно смесь в подкожном слое. Оставшейся массой натираем индейку сверху.  
6. По возможности, оставляем птицу мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов. 
7. Перед отправкой в духовку смазать противень с высокими бортиками оливковым маслом. Поместить в него птицу, которую тоже полить сверху оливковым маслом. 
8. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
9. После этого достаем мясо из духовки, поливаем выделившимся соком и накрываем сверху ломтиками бекона.  
10. 1Отправляем обратно в духовку и выпекаем при температуре 190 градусов около 2 часов. 
    Чтобы проверить готовность тушки, проткните ее до косточки вилкой или крепкой деревянной палочкой. Если прибор легко входит в мясо, а в месте прокола выделяется полностью прозрачный сок, индейка готова. 
11. Перекладываем тушку на праздничное блюдо и приступаем к приготовлению соуса:
    • в сковороду с толстым дном добавляем немного оливкового масла и ставим посуду на огонь;
    • снимаем с индейки запеченный бекон, лук (без кожицы) и лимон, нарезаем их и отправляем в сковороду;
    • добавляем 2 веточки розмарина;
    • часто помешиваем; 
    • отправляем в будущий соус порезанные помидоры;
    • аккуратно срезаем с тушки кончики крыльев, голеней и заднюю часть (где крепился хвост), кладем все это в сковороду;
    • поливаем смесь сидром;
    • тушим пару минут;
    • разминаем все толкушкой, чтобы ингредиенты отдали жидкости свой вкус и аромат полностью;
    • добавляем бульон и кипятим около 5 минут;
    • процеживаем готовую жидкость через сито, стараясь протереть и плотные ингредиенты (по возможности);
    • опускаем в соус 2 свежие веточки розмарина на несколько секунд;
    • измельчаем в ступке орехи, высыпаем их в соусницу и заливаем сверху приготовленной ароматной смесью.
12. Готовую индейку нарезаем ломтиками и подаем, полив соусом.

Запеченная нога ягненка с ягодной приправой

Понадобятся:

• 1 ножка ягненка (≈1,5 кг);
• морковь — 1 шт.;
• стебель сельдерея — 2 шт.;
• лук шалот — 2 шт.;
• лук порей — 200 г;
• веточка розмарина;
• 3 веточки чабреца;
• пучок петрушки;
• курага — 250 г;
• инжир сушеный — 200 г;
• четверть чайной ложки кориандра;
• соль по вкусу;
• масло растительное (лучше оливковое).

Как готовить

1. Очищаем ножку от лишнего жира, обертываем кухонным полотняным полотенцем и перевязываем шпагатом.
2. Чистим морковь, все виды лука, сельдерей, добавляем к ним петрушку и чабрец, заливаем холодной водой (чтобы покрыть овощи и будущую ножку).
3. Доводим овощной бульон до кипения и варим на медленном огне в течение часа. Опускаем в отвар баранину, солим  и продолжаем варку еще 2–2,5 часа.
4. Снимаем с ягненка полотенце и натираем маслом с добавлением рубленого инжира, кураги, кориандра. 
5. Запекаем мясо 20 минут при температуре 200 °С. 

Совет. Не стоит нарезать баранину сразу после приготовления. Дайте ей «отдохнуть» около 15 минут. В противном случае сок не успеет распределиться по волокну равномерно, и мясо получится суховатым.

Что это дает?

Имея точный список необходимых покупок, можно оградить себя от множества неприятностей в канун наступающего 2020 года:

не придется тратить время у прилавков, вспоминая, что же еще нужно взять;
не будет куплено то, что не понадобится, соответственно, денег останется чуть больше (тем более что к концу декабря цены на все продукты обычно заметно подскакивают);
время и силы останутся на что-то более важное, чем повторный поход (а чаще всего – забег) по близлежащим магазинам, в которых к этому моменту самые ходовые продукты уже могут «расхватать» более предусмотрительные покупатели;
не испортится предновогоднее настроение, ведь не придется мотать нервы, толкаясь в очередях и выстаивая очереди – не секрет, что в магазинах в эту пору начинается бешеный ажиотаж силами таких же забывчивых хозяюшек;
появится гарантия, что все блюда будут приготовлены вовремя, ведь не нужно откладывать готовку до того момента, когда в руках наконец окажутся все ингредиенты для какого-то блюда.

Что купить к новогоднему столу в последнюю очередь

За пару дней до зимнего торжества покупайте молочную скоропортящуюся продукцию: сливки, сметану, молоко, натуральные йогурты – их срок годности не превышает 5 суток. Моментально загнивают спелые мягкие фрукты со сладкой мякотью: груши, персики, бананы, виноград, мандаринки, поэтому их приобретайте в последние числа декабря. В последнюю очередь нужно покупать охлажденную продукцию и мясные полуфабрикаты, срок их годности не превышает 5 суток.

Быстро портятся хлебобулочные изделия, так что, если планируете угощать гостей тортом, то покупку сладостей отложите до 30-31 декабря. Батон, хлеб, булочки, печенье также покупайте в последние дни уходящего года, иначе выпечка засохнет еще до того, как будет накрыт праздничный стол.

Салат «Оригинал» без майонеза

Несмотря на то, что праздник и можно избавить себя от всех правил в питании, многие их стараются все – таки не нарушать. Этот рецепт поможет не набрать лишние килокалории! Данное угощение настолько получается вкусным, что просто пальчики оближешь!

Для заправки:

• Подсолнечное масло холодного отжима – 3 ст. л.
• Качественный соевый соус – 3 ст. л.
• Чеснок свежий – 3 зубчика
• Соль, смесь перцев.

Приготовление:

1.Начать предлагаю с выпечки яичных блинов. Для этого, разбить в глубокую чашу яйца, добавить немного соли. Хорошо все взбить.

2. Сковородку смазать совсем немного растительным маслом. Выпечь тонкие яичные блины, зарумянивая каждый с двух сторон. Нарезать блины тонкой соломкой, сложив в миску.

2. Отваренную курицу нарезать на тонкие, небольшие куски. Разобрать на волокна. Молодой кабачок и огурцы нарезать тонкой соломкой, длиной около пяти сантиметров.

3. Лук без шелухи положить в пиалу, залить кипятком на двадцать минут. По истечению времени, слить воду. Нарезать овощ средними кусочками. Свежие, зеленые листья салата разорвать руками на небольшие кусочки в виде полосок.

4. Отдельно соединить соевый соус с растительным маслом. Добавить измельченный чеснок, хорошо взбить заправку. Залить все подготовленные продукты в чашке. Перемешав, дать настояться салату около полу часа. Только после этого, можно подать на стол для употребления!

Приятного аппетита!

Идеи для праздничного новогоднего стола 2019-2020

Крыса — прожорливое существо, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы праздничный стол на Новый год 2020 был полон вкусными закусками, салатами, горячими и основными блюдами, десертами, а все гости были сытыми и довольными.

Желательно, чтобы на праздничном столе присутствовали все виды мяса, хотя бы в небольшом количестве: свинина, говядина, утка, индейка, курица, кролик, баранина, гусь и т.д. Мясо может быть тушеным, запеченным, вареным, копченым или жареным.

Обязательными блюдами новогоднего стола являются:

• Нарезка — состоит из фруктов, овощей, мяса, рыбы, сыра.
• Закуски — разогревают аппетит перед основными блюдами. Чаще всего состоят из овощей, морепродуктов, сыра.
• Салаты — основные блюда, которые помогают быстро насытиться. Желательно готовить сразу несколько видов салата, чтобы каждый из гостей мог выбрать подходящий для себя вариант, исходя из личных вкусовых предпочтений.
• Горячее (основное) — блюда из мяса (с гарниром или без). Популярными и вкусными горячими блюдами являются шашлык из свиной корейки, отбивные, куриное филе в кляре, запеченная буженина, цыпленок табака. Для гарнира идеально подойдут картофельное пюре, картошка-фри, плов (очень редко).
• Десерт — такое блюдо является отличным завершающим штрихом праздничного стола. Есть примета, если на новогоднем столе есть сладкое, то и весь год будет “сладким”. В качестве десерта выступают торты, желе, мороженое, сладкие фрукты, мармелад и конфеты.

Предлагаем вам обратить внимание на идеи новогоднего стола 2018 и 2019 года. В статьях вы найдете рецепты различных простых и вкусных блюд, которые одинаково понравятся взрослым и детям, а также станут отличным украшением праздничного стола

Кстати, если ваши гости любят морепродукты и вы хотите их порадовать, то узнайте, как готовить и есть устрицы.

Что приготовить на новогодний стол 2020

Мышка — неприхотливый зверек, который любит разнообразные, но достаточно простые блюда

Выбирая, что поставить на стол, в первую очередь обращают внимание на любимые лакомства грызунов:

• сыр;

• орехи;

• кукурузу;

• выпечку;

• семечки;

• нагут;

• фасоль;

• всевозможные крупы.

Сырные блюда и десерты, что можно приготовить на Новый год Крысы:

1. Салат «Белочка».
2. Жульен с грибами и сыром.
3. Пицца.
4. Сырная лазанья.
5. Салат «Цезарь».
6. Закусочные рулеты из сырного лаваша.
7. Чизкейк.
8. Горячие бутерброды.
9. Корзинки с сыром и икрой.
10. Креветки под сырным соусом.

Отдельного внимания заслуживают сладости. Хвостатый зверек обрадуется козинакам, грильяжу, пахлаве, печеньям, домашнему торту, орехам в шоколаде. От экзотических фруктов и напитков лучше отказаться, неприхотливый грызун не любит вычурностей.

Фото: Ekaterina Bratova, shutterstock (14.10.2019)

Для праздничного стола, также подойдут традиционные блюда, содержащие сырые или вареные овощи: оливье, селедка под шубой, винегрет, салат из тертой моркови с яблоком, чернослив фаршированный орехами.

Блюда и продукты, от которых в 2020 году стоит отказаться:

• говядина;

• сало;

• блюда, содержащие множество специй;

• чесночный соус;

• многочисленные копчености;

• лимоны, апельсины и грейпфруты;

• киви;

• гранаты;

• кислые сорта яблок.

Мышка не любит крепких алкогольных напитков, поэтому в Новогоднюю ночь стоит отдать свой выбор вину и шампанскому. Если без крепкого торжества гости не представляют себе застолья, лучше предпочесть отечественные напитки иностранным производителям.

В сервировке стола стоит придерживаться однотонных цветов и стиля минимализма. Скатерти и салфетки не должны содержать красных оттенков. Посуду выбирают элегантную, но простую. Крыса не любит большого количества несочетаемых предметов сервировки, хаоса на праздничном столе.

Что можно готовить на праздничный стол?

Составляя список блюд, и делая закупку в магазине, стоит отдавать предпочтение продуктам местного произрастания. Крыса любит питаться простой пищей и использование заморских деликатесов может не прийтись ей по душе.

Каши

Простые, но вкусные и праздничные блюда, можно приготовить из различных круп. Каши можно сделать сладкими или солеными, в зависимости от предпочтений. Из гречки, риса, пшенки можно приготовить молочные каши с фруктами, ягодами, сухофруктами.

Из риса, булгура, гречки получаются вкусные мясные блюда. К примеру, гречка по-купечески, плов, булгур с овощами и мясом. Крупа кус-кус отлично сочетается с рыбой, особенно с консервированным тунцом. Для яркости, можно добавить мелко нарезанные томаты.

Также, каши можно отварить как гарнир. Для этого, их требуется просто отравить по инструкции. Таким образом, в сочетании с закусками, и горячими блюдами, любой сможет составить себе полноценное блюдо.

Мясо

Крыса любит мясо и непременно отведает его при возможности. По этой причине, на столе должно быть много различных видов мяса. Ограничений по использованию мяса определенного животного нет, по этой причине можно, и нужно, приготовить различные мясные блюда.

• гусь, курица, индейка запеченная целиком;
• котлеты из смеси фарш;
• свинина в апельсинах;
• говядина с овощами.

Мясные блюда, хорошо сочетаются с большинством гарниров из круп.

Салаты

В этом году, отдавать предпочтение лучше салатам легким, но богатым клетчаткой. То есть зеленые салаты – отличное решение для новогоднего стола. Помимо того, что такие салаты красиво смотрятся на столе, они помогают и по-другому. Салаты хорошо подходят как небольшой перекус, перед основным столом. Также, салаты с большим содержанием зелени, и овощей, помогают меньше съесть. На утро не будет мучить тяжесть и изжога.

Еще один вид салатов, который обычно очень нравится детям — салат из фруктов. Для того, чтобы сделать его полезнее, лучше воздержаться от использования покупного йогурта, для заправки. Его можно заменить на домашний йогурт, сметану. Вместо сахара, можно использовать мед или другой, менее калорийный подсластитель.

Закуски

Несмотря на то, что крыса не любит сыры с сильным запахом, полностью отказываться от использования этого продукта необязательно. Достаточно отдать предпочтение сортам с приятным, сливочным запахом.

Сыр можно использовать для приготовления различных закусок, как ингредиент. Однако, так же допустимо его использование в нарезках. Эффектной, и вкусной закуской, которая понравится и крысе и домочадцам станет сырная и мясная нарезка. Это может быть как сочетание сыра и мяса на одной тарелке, так и отдельные нарезки.

Сладости

Крыса любит сладкое и обрадуется, если найдет его на новогоднем столе. Выбор сладостей зависит от вкусовых предпочтений, но лучше выбирать местные, домашние рецепты. Такие, которые многие годы готовят бабушки, и передают рецепты из рук в руки.

Также, чтобы задобрить крысу, можно приготовить печенья с ее символикой. Для этого можно использовать формы, в виде крысы и с их помощью вырезать фигурные печенья. Также, можно приготовить печенье картошка, и украсить его носом, хвостом, ушами и глазами, как настоящую крысу.

Продукты на неделю: список на 2 человека (приблизительный)

Если вы ранее не занимались составлением недельного списка продуктов, для начала стоит ознакомиться с уже существующими примерами. Так, 2 людям на неделю понадобятся следующие продукты:

• куриное филе (3-5 кг);
• белая рыба (2 кг);
• говядина (2 кг);
• грибы (2 кг);
• любые крупы (1,5 кг);
• бобовые культуры (500 г);
• яйца (20 шт.);
• творог (2 кг);
• кефир (2 л);
• масло сливочное (1 уп.);
• молоко (2-3 л);
• твердый сыр (1 кг);
• любые фрукты (3-4 кг);
• лук (6 головок);
• морковь (1 кг);
• капуста (1 кочан);
• прочие овощи (6-8 кг);
• зелень (в любых количествах);
• кофе, чай (по 1 уп.);
• лимон (4-5 шт.);
• слоеное тесто (1 уп.).

Советы по сервировке

Чтобы порадовать гостей и себя в новогоднюю ночь, праздничный стол нужно сервировать по простым правилам:

1. Собака, как знак Восточного гороскопа, отвечает за порядок. Такой же порядок она требует от всех. Поэтому на праздничном столе должна быть красивая сервировка, с учетом всех нужных для каждого блюда ножей, вилок и особенных фужеров;
2. Собака любит достаток. Поэтому не нужно стесняться ставить на стол лучшую посуду, фарфор и хрусталь;
3. Желтый цвет, как цвет символа года, порадует глаз и привнесет яркую нотку в оформлении праздничного стола. Желтыми могут быть салфетки или специальные банты и украшения на посуду;
4. Вместо желтого цвета можно использовать все теплые оттенки от охры до темно-коричневого;
5. Довершит украшение праздничного стола символ года, размещенный под елкой.

Красиво сервированный стол порадует глаз и привлечет удачу в Новом 2020 году.

Сыр – главное блюдо праздничного стола

Самое вкусное лакомство для Крысы – любимый сыр. И это отличная новость для хозяек. Практически в каждое блюдо можно сдобрить сыром, и оно от этого выиграет. Можно запечь мясо под ароматной сырной корочкой, украсить тертым продуктом майонезные салаты или приготовить отдельные сырные закуски «на скорую руку», которые можно приготовить из таких ингредиентов:

• Сыр полутвердых сортов (50-100 гр)
• Яйцо куриное (1 шт.)
• Чеснок (по вкусу)
• Майонез

Самый простой рецепт сырной закуски: натрите на мелкой терке 50 гр сыра и куриное яйцо, смешайте с майонезом и зубчиком чеснока. Скатайте из получившихся ингридиетов шарики и выложите на блюдо, украшенное зеленью. Чтобы удивить гостей, разложите по миниатюрным тарталеткам и украсьте свежей зеленью.  Если хотите усложнить блюдо, то вместо тарталеток используйте тонко нарезанную ветчину. Положите в центр кусочка чайную ложку сырной массы и закрутите рулетом.

Оригинальным блюдом могут стать канапе из крабовых палочек. Каждую палочку разрежьте на 4 части и обваляйте в сырной массе, формируя шарик, чтобы ее не было видно. При желании можно сделать посыпку из кокосовой стружки – тогда сырные канапе будут похожи на знаменитые конфеты.

Кроме того, подготовьте сырную тарелку: выложите нарезанные кубиками пармезан, гауду, бри или камамбер, добавьте грецкие орехи, виноград и соусник с медом.